前面我谈思维框架和模式的文章比较抽象，包括我为何要去研究思维框架模型，思维逻辑并基于思维元模型来构建个人思维能力体系的一些思考。
今天拿大家都熟知的做菜来举例，并做一些关键点的说明。
思维元模型和思维框架在前面我一直谈到这本书是研究的思维元模型，或者叫思维的思维。而大家熟悉的是类似结构化思维，系统思维，平行思维，逆向思维等思维模式。
拿做菜来说，我们经常会说有四大菜系，八大菜系。这就好比是思维的场景模式，而不论是什么菜系，对于做菜除了基本的食材外都离不开如下三大要素。
烹饪方法：蒸，煮，煎，炸，炖，烧，炒等
烹饪器皿：炒锅，炖锅，砂锅，铁板等
调味料：盐，酱油，味精，花椒，胡椒，姜葱蒜
那么思维框架实际研究的就是三大基础要素，包括要素之间的基础关系。不论你谈任何菜系，做任何菜，你都离不开这些基础要素。
简单来说就是你知识了这些核心要素，你可能仍然不会做菜，但是做任何菜又都离不开这些核心要素。对于思维同样道理，你知道了思维框架和模型不代表你就提升了思维能力，但是任何思维能力提升都离不开思维对思维本质模型的研究。
思维逻辑在我谈的大的思维框架概念里面实际是包括了思维逻辑的，现在把思维逻辑也单独列出。思维逻辑即我谈到的在分析认知事物里面的归纳演绎逻辑，在问题分析解决中的匹配逻辑。
思维逻辑可以理解为对思维核心要素的一种动态串联，使其各个思维要素能够形成一个最终解决问题的整体能力。
那么对应到做菜。
做菜中的核心逻辑就是三大做菜要素，直接应该遵循的组合关系，匹配关系，搭配关系，做菜的顺序和步骤关系等。这些就是关键的做菜逻辑。
所以你可以看到如果你只懂得了做菜的要素，但是不清楚做菜的逻辑，那么你仍然无法完成一道菜品的制作。也就是从做菜来说，逻辑是让你接收到一个食材的输入，最终将其转变为一个最终的成品的关键。
学习实践复盘持续迭代在我谈思维的时候一直在强调你知道了思维框架，思维的逻辑还不够。更加重要的是掌握学习方法模式，通过学习实践复盘的持续迭代，不断地将知识库转变为个人自我的经验库，最终的个人经验模式库才是你思维能力高低的关键。
所有东西都不能在理论学习实践，而是需要实践复盘，不断迭代，螺旋上升。
所以你看我思维这本书并不能马上提升你的思维能力，即使你看了这本书学会了一些思维上的小方法或技巧，也无法马上提升你的思维能力，而是你需要将思维框架逻辑和学习实践复盘结合，不断的在实践过程中积累提升你的思维能力。
这本书只是一个引子，引导你更好地去学习和实践。任何脱离了实践在理论层面的思维，都将是空中楼阁，有百害而无一利。
对于做菜，同样的道理。
你知道了做菜的要素，也知道了具体操作步骤，菜品和器皿，调味料如何搭配和组合。那么是否就一定能够做出可口的菜品呢？
做菜的手艺里面往往含了大量的隐性知识，这些知识往往很难传递，火候掌握，先后次序，调味料的多少，翻炒的方法，切菜的厚薄，菜的搭配等都相当关键，直接影响到一道菜的色香味。而这些往往很多时候只有靠自己慢慢摸索。好比说油温4成熟，那什么时候就要4成熟呢？这个却很难掌握和把控，老师可能告诉你一个大概的经验，必然手在油上方刚好感觉到温度的就差不多了，即使拿到这个知识你可能仍然需要不断的实践才能够真正体会。还有就是盐少许，味精少许，又是很难控制的词，一不小心就放多了无法入口，这些都得自己慢慢去体会，体会完了传授给他人的时候也是少许。
总不可能每次做菜还专门拿一个小天平在那称吧。这次味重了下次就轻点，火候过了下次就快点，日积月累就变成了自己的经验，这些经验又很难真正形成书本化的知识传授。
做菜技巧很多都是点上的知识，比如如何防止粘锅？如何保证肉的鲜嫩，如何防止腥味出现。点心上的知识很重要，但是并不足够做出一道好的菜来。点上的知识必须为最终的目标服务，否则再好的技巧也是没有用的。你必须清楚这些点上的知识在做菜的时候哪些能够用，如何结合，这是关键。
所有的以上内容都不能停留在菜谱上，而是要自己亲自去实际操作，不断去实践，在实践过程中反复地去复盘，去体悟类似火候的掌控，适量的掌握。在实践过程中将这些转变为自己的隐性经验和模式。
我想把知识传递给他人，我写了个菜谱，但是并不代表你拿着菜谱就能够做出味美可口的菜。这里面确实有很多的难以用书面表达出来的知识，唯有不断实践，自我总结，多问问题，多请专家点评，这样才可能慢慢进步，有所突破。做菜难，知识传递更难。把隐形知识显性化的重要性正在于此。
方法论和模式库我在谈思维方面的文章的时候一直在谈方法论和模式库。即做模式库是指当你面对特定场景下的特定问题的时候，你需要知道采用什么样的方法工具和技术，并且这些方法技术之间如何搭配和组合，最终去解决问题。
只是知道这些核心要素还不行，关键是要清楚特定场景下这些要素如何组合和搭配，最终完成问题的解决，解决问题才是最终的目标。
拿做菜来说同样道理。
如果为顾客提供一道满意可口的菜品才是你的最终目标。
但是你面对的顾客本身有个性化的口味特点，比如对于北方人和南方人有明显的咸淡的口味差异，对于老人和年轻人也有明显的对食材软硬度的口味差异。
因此一个真正的大厨不是僵硬的做菜方法和步骤，而是能够随时基于客户的需求，口味特点完成前面谈的做菜核心要素之间的顺序操作，组合搭配，包括火候的掌握，调味品量的掌控，最终形成一个最佳的菜品。
这个就是做菜的方法模式库，难就难在这种千变万化的组合，难就难在这种对火候，少量，适量这种细微的把握上面。类似煎牛排，客户要三成熟，你就不能是五成熟。对于一些爆炒的菜，都炒一秒都是灾难。也包括了类似开水白菜这种有名的川菜，几十种的食材配料，好几天的细炖慢熬，最终的成菜上面你可能很难觉察到细微的差别，但是所有的品质输出往往又体现在功夫外的细微之处。
一道高质量的菜肴的出品涉及到选材，预处理和切配，烹制和调味，摆盘等多个步骤。对于一个好的厨师每一个步骤都是关键工序，任何一个步骤没有做到位往往都会影响到菜品的色香味，有时候经常看到一些视频的时候就情不自禁的感慨，一个好的厨师本身就是一个匠人，需要有类似工匠一样的工匠精神，将自己的这种精神和态度最终融入到菜品中。
何明璐
